Как живешь, малый бизнес?
18 августа 2016 г. 10:33:00
На территории Боковского района по состоянию на 01.01.2016 года осуществляют деятельность 85 предприятий и 402 индивидуальных предпринимателя.
Одно из успешных производств района – это пекарня в станице Каргинской (ИП Андрей Сергеевич Поздеев).
О работе предприятия, о проблемах и планах мы беседовали с заведующим пекарней Еленой Сергеевной Бирюлиной.
Вот, что нам рассказала Елена Сергеевна: «Инициатором возрождения производства хлебобулочных изделий в станице Каргинской в 1994 году стал Андрей Сергеевич Поздеев. Здание пекарни было построено еще в 90-е годы прошлого века. Каргинский хлеб очень славился. Люди специально приезжали сюда за ним. Детские воспоминания подвигли Андрея Сергеевича вдохнуть жизнь в закрытое производство.
На данный момент на предприятии работает 4 человека, одна ночная смена. Коллектив очень хороший, творческий. В этом заслуга А.С. Поздеева, который собрал вокруг себя команду молодых и думающих людей.
Сейчас, в основном, выпекаем пшеничный хлеб. За смену производим 700 булок. Ещё пользуется спросом сладкая выпечка, батоны, ржаной хлеб. Наши потребители – это предприниматели Боковского и Кашарского районов, жители района и станицы Каргинской. Стараемся поддерживать цены ниже, чем у наших конкурентов. Наша продукция должна быть не слишком дорогой, но качественной. Добиваемся снижения цен за счет того, что для своего предприятия ищем поставщиков с минимальными транспортными и другими затратами. Ориентируемся на качество поставляемой продукции. Мы планируем запустить собственное производство муки. Для нашей продукции используем только натуральные дрожжи. Для нас главное не только привлекательный вид хлеба, сладкой выпечки, но и вкус. Планируем расширить производство, открыть кондитерский цех. Скоро будет работать и дневная смена.
Продолжение читайте в №34. 2016 год.